2008.10.26
今日はキルシュトルテを作りましたよ。
以前、お菓子教室で教えて頂いたレシピです。
共立てでココア生地。
本当は天板で平たく焼いて、細長く切りクルクルと丸めて作るのですが面倒なので18センチの丸型で焼きました。
サワーチェリーはシロップとキルシュで煮ます。
飾り分を取り忘れ、一緒に煮てしまったので…
上に乗せる分までグタグタです。
焼きあがったスポンジを3枚にスライス。
一番上のスポンジが異常に厚くて・・・横着はいけませんね。
これまた久しぶりにナッペなぞしました。
相変わらず大雑把で・・・。
でも絞りは楽しいです。
飾りは板チョコをスプーンでガリガリと削り、乗せました。
洋酒の効いた大人の味ですよ。
キルシュたっぷりのシロップでスポンジもシュワシュワです。
2008.05.16
今日はイチゴのロールケーキを作りましたよ。
あれ…ロールケーキ？
ええ・・・ロールケーキの予定でしたが…
なぜかココア生地の分量が思いの外足りなくて
薄い生地になってしまったので
思い付きでレーリュッケン型に敷いてみました。
なので、中も生クリームではユルユルになりそうだったので
これも思い付きでイチゴのムースにしてみました。
生のイチゴは荒くつぶしてプチプチを残してみました。
あまったムースは別型に。
今はイチゴも大分お安くなったので、ケチらずたっぷり使えて濃厚イチゴ味ですよ。
ただでさえムース系は苦手だというのに、
いきなり作ったので手際悪すぎでした。
家用なのでデコもまったくなし…質素。
でも粉砂糖だけはかけないと気が済まないらしい…
いつもポチリとありがとうございます！
励みになっております！
2008.01.19
今日は苺のロールケーキを作りましたよ。
生地は大好きなスフレ生地。フワッフワです。
今回は中の苺は小さくカットして入れてみました。
しかし、いつもの敗因…クリームが多すぎて巻けていません。(涙)
毎回同じ失敗の繰り返しで、
なんでこう、欲張りなんでしょうねぇ…
なんだか最近、苺祭りなんでしょうか？
苺のケーキが作りたくなります。
そういえば、先日は関東で初雪でしたね。
朝起きたら一面、真っ白で驚きました。
飛び起きた息子とコーギーズは、まだ夜も明けぬ６時前から
新雪を求めて外へ…オイオイ( ﾟдﾟ)ｻﾑｲﾖ…
午後のお散歩。
雪が大好きな長女。食べるなよ…
コンボイ君も楽しそうでした。
次女は…暴れすぎて写真取れません。(笑)
ところで…去年の１２月に愛玩動物飼養管理士の試験を受けました。
本日、無事合格のお知らせを頂きました。(・∀・)/
犬や猫などの知識はある程度わかるのですが…
鳥類と爬虫類、法律など(動管法や基準)は憶えるのが苦労しました。
いつもポチリとありがとうございます！！
