+GLORIOUS DAYS

今日はアンドーナツを作りましたよ。

冷蔵庫に餡子があったのでアンパンにしようと思いましたが
ドーナツが食べたいとのリクエストでコチラに。

パン生地で餡を包み、ジュワーっと揚げました。

餡をたっぷり入れました。
香ばしくって揚げパンもたまにはいいですね。
カロリーと後片付けが気になりますが…

粉砂糖ときな粉をまぶしてみました。

３８０ｇの粉で１５個出来上がりましたよ。

改めてこう見てみると…
粉のかかり具合がムラムラで雑さ爆発です…

もっとキレイに作りたいですね…（汗）

しかし、家族には好評であっという間になくなってしまいました。
おいおい…美味しいと言ってくれるのはいいが…
もっと考えて食べておくれ…

　

タグ : アンドーナツ

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本日の一品目は、「ショコラマドレーヌ・ココ」でございます。

最初はシェフは普通のマドレーヌを作ろうとしましたが、生憎レモンが無い。
わざわざ買いに行くのも面倒なので、ココアでも入れてごまかしとけ。
あ、あと買ったはいいが全然減らないココナッツもついでに入れちゃえ、入れちゃえ。

と、シェフの適当なアイデア溢れるレシピとなっております。

生地を作って「後で焼こう」と冷蔵庫に入れたはいいが、
そのまますっかり忘れて放置、結果的には一晩寝かせてしまったという
手間と時間をかけた生地を１００均のシリコン型で丹念に焼き上げた
極上の一品でございます。

２品目は「ミニマフィン・ココ」でございます。

マドレーヌでも使用した余ったココナッツをふんだんに使い、
香ばしい味とサクサクとした歯ごたえが魅力の一品です。

「腹減った！なんか食べるもの無い？」が口癖のお子様のおやつに、
お昼あんなに食べたのになぜか小腹が空いた時のお供に、
と喜ばれる事請け合いです。
小さく作っていますので、食べやすさも兼ね備えています。

　

タグ : ココナッツ マドレーヌ マフィン

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今日はフィナンシェを作りましたよ。

私の大好きなフィナンシェ、卵白がたまると必ず作ります。
マドレーヌとはまた違う、もっちり濃厚な味が大好きです。

別に使わなくてもいいのに、ハーブオン（笑）
せっかく、この為に買ってきたから活躍してもらわないとね！

フィナンシェって、「金の延べ棒」という意味らしいです。
ウチには型がないので丸いです・・・

まあ、我が家には延べ棒というより、
・・・小銭って所でしょうか？(；´Д｀)

そんな小銭フィナンシェ、美味しく頂きました。

ラッピングも。

そしてそして・・・
前回失敗したロール生地。

リベンジとばかりにもう一度、共立て生地に挑戦しました。

が・・・

惨敗・・・

見よ、この薄さ！膨らんでないじゃん！！
何気にクリーム多いし・・・
もう、どーしたらいいのかなー（泣）
しばらく、スランプに陥りそうです。

しつこく縦写真集、第４弾！

　

タグ : フィナンシェ

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今日はさつまいものモンブランを作りましたよ。

といっても・・・でも実はコレ、犬用ケーキなんです。

人参たっぷりのスポンジ(固め)に
牛乳で伸ばしただけの裏ごしさつまいもを
モンブラン風に絞りました。

・・・まあ絞りがなんと言うか、

かなり雑すぎますが…（汗）

モンブランの口金、買ったはいいが使いこなせません。
キレイに絞るコツ、知っている方教えてください（泣）

そしてしつこく、縦写真シリーズ第3弾。

ワンパータンな写真しか撮れません・・・
ワンコ達はそんな事お構いなしで美味しく頂いてましたが！

　

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今日は苺のロールケーキを作りましたよ。

先日、念願のロールケーキ用の天板を買ったので
試してみたくて作ってみました。

ですか、・・・・・・もう画像を見て分かると思いますが…

すっっごい生地が粗いです。

もともと共立てが苦手というのもありますが・・・、
(ビビりながら混ぜるのでいつもキレイに混ざってません…)

型に流して、さあ焼こう！とオーブンを見ると・・・
予熱していたはずのオーブンの電源が切れている！

なんで〜！？？

なんてことはない、ハンドミキサーのコンセント抜いた時
タコ足だったオーブンのコンセントも一緒に抜けていた・・・（汗）

なのでオーブンは冷え冷えのまま…あああ。
再余熱してどうにか焼きましたが・・・。

納得いかなくても、でもまあ、せっかく卵3個も使って作ったので
そのままロールケーキにしてみました。

はぁぁ・・・まだまだ修行が足りません・・・

懲りもせず縦写真を（笑）

　

タグ : ロールケーキ 失敗 苺

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昨日作ったスイートポテトタルトを食べてみましたよ。

うっすら２層になっているのが分かるかしら〜（泣）
下はさつまいもアーモンドクリーム、上はスイートポテトなんですが…

アーモンドクリームにシナモンかココアを入れて
色をハッキリ出した方がよかったかな…

砂糖を控え目にしてさつまいもを味わうケーキとなりました。
シンプルに生クリームを添えて。

タルトがサクサクに出来たので嬉しい。

先日、お菓子教室の先生からもらった
ミント(？)の葉も早速活躍してくれました。

やっぱり飾りに緑があるといいな〜と思い
近所にハーブを買いに行って来ました。

ひと株１００円くらいで発見したので
バジル・オレンジミント・ローズマリーを買ってみました。

サボテンさえ枯れてしまう我が家。
というか、植物に嫌われている私が育てられるのか…

頑張ってみます・・・

よくお洒落〜な素敵手作りお菓子サイトで
縦写真をよく拝見するので真似してみました。

おいしそうに写真を撮るって難しい。
とくにセンスの欠片もない私には…(´Д⊂ヽ

・・・ど、どうなんでしょう？（笑）

　

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今日はスイートポテトのタルトを作りましたよ。

実家から大量のさつまいもを頂いたので
先日のオレンジに続き、またしても貰い物deケーキです。（笑）

タルト生地にはキャラメルパウダーも使ってみました。
味が出ているかは未確認だったりしますが…

フィリングにはさつまいも味のアーモンドクリームと
スイートポテトの２層になってます。
一番下にはレーズンも入れました。

今日は冷やして試食は明日〜

タルト台ですが、いつも作る波々のタルト型ではなく、
どうしてもタルトリングで作った様な丸い形が作りたかったのですが
タルトリングを持っていないので
無理矢理デコ型にタルト生地を貼り付けて作りました。

やはり高さがあるので一部生地がダレ落ちてしまった所はあったのですが…
なんとかイメージしていた丸いタルト台になりました。
縁をフォークで押さえたのでギザギザになってしまいましたが…（汗）
もっとキレイに作れないかなぁ…

　

タグ : タルト スイートポテト さつまいも

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今日はオレンジのパウンドケーキを作りましたよ。

ご近所さんにオレンジをたくさん頂いたのでケーキにしてみました。
果汁たっぷり３個分使ってます。
焼いている時から家中にオレンジの香りが〜。

上にはシロップ煮した輪切りのオレンジ。
飾りにコゲが出来ましたが…
気にしなーい。

水分多めなのでやわらかパウンドです。
アーモンド粉も入れてさらにしっとり。

焼きあがったら、生地があっつあつの内に
あっつあつの果汁とお酒をたっぷりかけます。
ジュワ〜と染込んでいきます。

写真撮る為に切っちゃったけど、
もっと寝かせると味が落ち着いていいのかな？

パウンドは日持ちするのでおやつにはいいです。
と言っても、ウチはすぐに無くなってしまいますが…

　ちょこっとラッピング〜。

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タグ : オレンジパウンド パウンド ケーキ

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今日は月に一度のお菓子教室に行って来ました。

本日のお品書きはレアチーズケーキとカカオストラスブルガー。

チーズケーキは小さいセルクルで作りました。
丸型で切り分けるのもいいけど、こんな風に作ると
なんとなくケーキ屋さんっぽくなります。ちょっと嬉しい。
生クリームとブルーベリーで飾りつけ。

カカオストラスブルガーとは、ココアの絞りクッキーの事。
なかなか名前が本格的です（笑）

卵が入らないクッキーで、簡単だしサクサクでした。
絞りクッキーは寝かせる時間がなくすぐ焼けるので好きです。

教室の先生に飾りのミントの苗を貰って来ました。
大事に育てて、次回から我が家でも活躍してもらいます。

教室の時間がちょうどお昼時なので、
教室を主催している方がたまにこんな軽食を出して下さいます。
今日は天ぷら色々。
ネギの頭や、パセリ、三菜と珍しいものばかり。
とってもおいしかったw

天ぷらにつけるお塩も、梅紫・カレー塩などアイデア溢れるもの。
醤油かけときゃ大丈夫！な我が家は是非見習わなければ・・・

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まずはコーヒーパウンド。
中にもクルミを入れてます。
トッピングにはクルミとチョコをこれでもかっ！ってくらいかけました。

イメージしていた垂れるチョコにならなかったが…ま、まあよしとします。（笑）
実はクルミ大好きなので、たくさん乗せました。

小さいのは味見用。なので適当に（笑）。
明日はお出かけするので大きい方はお土産にします。

お次はロールケーキ。

ココアのスポンジにチョコクリーム。
しかし、スポンジが折れた…（泣）
しかも切ったら、あれれ、クリームが少ししか入ってないし！

もういっちょ切ったら出てきました。（笑）
とりあえず、ほっ。

でもまだまだ出来が悪いなぁ・・・

お次は、ねじりパン２種。

アンコのねじりパン。
成型が難しかったです。泣きそうです。
途中で『余計な事しなきゃ良かった…』と本気で後悔しました。

こちらはシナモンのねじりパン。
シナモン大好き。

↑この写真とロールケーキで使っているお皿ですが、
ケーキ用にいいな、と思い買ってきたのですが…
実は焼魚用。（笑）

　

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今日はきな粉アンパンとフロランタンを作りましたよ。

きな粉って、何故か余りませんか？
うちでも半分くらい余ったまま放置されていたきな粉があって
どうせならという事で使ってみました。
パン生地にも、周りにもきな粉をたっぷり。

焼き上げた時、きな粉が香ばしくっていい香りです。

ついでに体にも良さそうです。

もう一品はフロランタン。

カロリーが怖いですが、キャラメルの香りには敵いません（笑）
サクサク、ツヤツヤに出来上がりました。

ちょっとしたお土産にラッピング〜。
あんぱんとフロランタンという、かなり意外な組み合わせですが（笑）

オマケ

保護犬のコンボイ君、久々にシャンプーとカットに行って来ました。

額のハートがトレードマークのコンボイ君。

このカット、世間ではポメラニアンの『柴犬風』カットだそう。
ちなみに７０００円もかかります。きゃー！！（泣）

　

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今日はマンゴーのムースケーキを作りましたよ。

某スーパーでマンゴー缶が安売りしていたので。
今まで使った事なかったのですが、
どんなお味か興味があって買ってみました。

今回はビスキュイ生地を敷いてみました。
マンゴーはフープロでピューレにしてムースへ。
少し残してゼリーにして上掛けにしてみました。

しかし、ゼリーの量が少なく下のムースが透けてしまったので
急遽オレンジを飾る…
ぱっと見ればオレンジのケーキですがマンゴーです。（笑）

実は真ん中に一枚ビスキュイを入れたのですが・・・
なぜか浮き上がってきてます。（泣）
(ゼリーの中央が透けた理由はコレでした…)

しかもゼラチンが少なかった為…ムースが緩かった。
なので自立せず、写真も取れず…ノー！。

と、まあ反省の多いケーキとなりました。
最近ムース系の失敗が少なかったので調子に乗りました。（汗）

　

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今日は、ブログ移転第一弾として
このサイトの目指す簡単お菓子の代名詞、
チーズケーキを作りましたよ。

ボトムはクッキーをフードプロセッサーでガガッと。
シナモン風味をつけています。

高さを出したかったので18センチの丸型で。

レモン汁をたっぷり入れたので爽やかです。
ついでにヨーグルトも混ぜてます。

私的にスフレタイプより、ねっとり系のチーズケーキが好きです。
冷たく冷やして、生クリームを添えて召し上がれ。

　

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今までに作ったパンです。

　

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今までに作ったケーキです。

【丸いケーキ】

【パウンド・マドレーヌなど】

【そのほか】

　

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某ブログサイトより移転してきました、なりこと申します。

おウチで簡単にできるお菓子やパン作りの成果と
コーギーの"ひめ"♀・"みこと"♀、
保護犬のコンボイ♂との日常を書いていこうと思います。
どうぞよろしくお願い致します。

　

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