2007.09.29
えー、またしても・・・(汗)
旦那が謎の小型犬コンボイ君を拾って早１０ヶ月。
今度は息子が猫を拾ってまいりました…
背景がグチャグチャでお恥ずかしいですが…
まだ生後１ヶ月位。
息子の通っているサッカーのグラウンドの駐車場に捨てられていたらしいです。
寒くて体冷え切っていて、おなかも空いていたみたいですが
比較的元気で、暖めてご飯をあげたら
ピョンピョンと飛び跳ねて遊んでいました。
親猫とはぐれたのか、子猫ちゃんだけ捨てられてしまったのか…
実はこの仔ともう一匹白い子猫ちゃんがいたようで…
その仔は一緒にいた息子の友達がおうちに連れて行ったそうです。
今日はやっと仕事が休みで、「ケーキ作るぞ〜」などと考えていたのですが
このテイクアウト騒動で、病院行ったり餌を買ってきたりと
１日バタバタしていました。
さて…これからどうしようかな…(；´Д｀)
にゃーー！！
タグ : 保護猫
2007.09.19
今日はサツマイモを使って、スイートポテトのタルトを作りましたよ。
涼しかったので久々のタルト生地。
でもやはり、久しく作っていなかったのでガタガタです。(汗)
パートシュクレにアーモンドクリームを流し、
その上にスイートポテトの生地を乗せて焼き上げます。
以前作ったのはアーモンドリームにお芋を混ぜ込んだのですが
今回は別々にしてみました。
切ったらこんな感じ。
上に乗ったスイートポテトも、最初は絞りの口金で綺麗にしようと思ったのですが
裏ごしを怠った為、口金につまり絞れず・・・
結局、平らにならして焼く羽目に・・・(；´Д｀)
準備は手を抜いてはいけませんね…。
芋が荒いのが一目瞭然…(´∀｀∩) 詰まるはずだわー(泣)
ポテトはシナモンと蜂蜜、卵とバター、甘さ控えめでまとめました。
実はこのお芋、近所の幼稚園のお芋掘りでのおすそ分け。
ありがたくいただきました！！
余った裏ごしお芋でワンコ用クッキーも。
歯が弱いコンボイ君も食べられるソフトタイプに。
さすが天然素材で採りたて新鮮、ワン達も食い付き抜群！(・∀・)
いつもポチッとありがとうございます！
2007.09.15
今日はシフォンケーキを作りましたよ。
卵白が余っていたのですが、今回はフィナンシェではなく
プレーンなシフォンにしてみました。
側面がギザギザになってしまいましたが・・・
底も、生地の型の入りが悪かったのか穴が・・・(；´Д｀)
卵黄３個に卵白は５個分使いましたので
穴だらけでも・・・生地はフワフワです。(汗)
この底の穴を何とかしようと、生クリームデコを決行。
やめときゃいいのに！
先日、＠nie'sというお菓子HPの掲示板で見た
中にクリームが入ったシフォンが作りたくて挑戦。
やめときゃいいのに！！
そこで必要なのがシュークリーム用の口金なのですが…
持ってない…。
よーし、作ってしまえ！！で、出来たのがコレ。
絞り袋inストロー！！貧しさ爆発！！
よーし、準備万端。さあナッペだ！！
の、結果…
シフォンのナッペはいつまでたっても鬼門です。｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
あ、でもストロー口金でも中にちゃんとクリーム入りましたよ。
一部は下まで貫通しててクリーム出ちゃってたけど…(；´Д｀)
いつかカラーでお見せ出来る日が来るかと…
ポチッと同情ありがとうございます…|дﾟ)
タグ : シフォン
2007.09.14
今日は久しぶりの和菓子教室でした。
本当は昨日も洋菓子の教室でしたが、都合が悪くなり中止に…。
本日は私の大好きな「くるみゆべし」と「じょうよ饅頭」を作りましたよ。
デジカメを忘れたので携帯カメラで。
最近、電話を変えたのでカメラが使いづらくてピントずれてますが…(汗)
上用粉の生地に大和芋を練りこみ、こしあんを包み蒸しあげます。
今回は生の芋を使わず、乾燥大和芋という粉状の物を使いました。
練っている時の生地がやわらかくって、気持ちいいのです。(笑)
焼き鏝を使い、印をつけたら立派なお饅頭になりました〜。
お土産なんかにこれをもっていったら驚かれる事間違いなし！
もう一品、くるみゆべし。
こちらは、味じん粉と上南粉を使います。
和菓子は粉の種類が多くて…未だ憶えられていませんが…
でも作り方はとっても簡単。
粉を混ぜて蒸すだけ！練ることもナシ！
今までお土産リクエスト��1だったゆべしも
自分で作れるようになりましたww
勝手にくるみ増量で
さらおいしさUPですよ！！( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ちなみに、ゆべしの周りに付いているこの粉。
オブラートを細かくしたものだそうですよ！製菓材料屋さんで売っているそうです！
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2007.09.08
今日は昨日のかぼちゃの残りを使ってパンを作りましたよ。
パン生地にマッシュしたかぼちゃを練りこみました。
ただ…このかぼちゃ、水分量が多かったので
生地がちょっとやわらかめに…(汗)
とっても綺麗な黄色です。
生地に混ぜても輝くばかりの発色の良さ。
少しでいいから私の化粧のノリにも分けて頂きたい・・・。
トッピングにスライスアーモンド。
実は私、ナッツ類が大好きで、
お菓子やパンに隙あらば入れてしいます。
中はこんな感じ。
色が良すぎて写真の色も飛びました(笑)
しかし、水分多めだったのできめが粗い。
まだまだですね…
砂糖を使わずハチミツをいれてほんのり甘いパンになりました。
タグ : かぼちゃパン
2007.09.07
まだ少し風が強いようですが、皆様台風の影響は大丈夫だったでしょうか？
今日はウチの地区は学校が臨時休校に…(汗)
そんな大雨の中、今日はかぼちゃのクランブルケーキを作りましたよ。
ご近所さんに戴いたハロウィン仕様の大きなかぼちゃ〜。
色もとっても綺麗。
このかぼちゃを使ってケーキを作る事に。
クランブルケーキと言うと、普通はリンゴなのですがかぼちゃに変更。
土台はかぼちゃたっぷりのバターケーキ。
その上にカリカリのクランブルをトッピング。
スライスアーモンドも細かく砕いてさらに乗せる！
まだ切っていないので断面は見ていないのですが…
かぼちゃはゴロゴロのまま入れたので食べ応えは抜群のはず。
甘さも控えて自然な甘みが広がります〜。
もう一品、憧れのガレット・ブルトンヌ。
ずっと作ってみたかったお菓子ですが、
なにせ材料のバターの量が半端じゃなく多いので
家計的にもカロリー的にも尻込みしていましたが…
今回、バターをたくさん買ったので思い切って挑戦。
180ｇのバターを使って１８個出来ました。
一個当たり１０グラム(笑)
セルクルを持っていないので、紙型で。
バターたっぷりなので生地がやわらかく、成型に苦労しました…
なのでちょっと形も悪く、目が粗いような気がしますが…(；´Д｀)
ほんのり塩味なので、バターが多めでもしつこくなく
サクサクで美味しかったです。
でもしばらくは作れません…( ；∀；)
2007.09.06
今日はベーグルを作りましたよ。
発酵が少ないのでお手軽なベーグル。今日は３種類作りました。
こちらはグラハム粉を入れたプレーンベーグル。
もう一品、前回作って好評だったチーズベーグル。
生地にはグラハム粉もたっぷり入れて、とっても香ばしい。
そして最後は、シナモンとレーズン。
いつもはシナモンは生地に混ぜてしまうのですが
今回は成型する時に巻き込みました。
写真はありませんが、切るとぐるぐる渦巻きのシナモンが出てきます。
久しぶりにHB任せではないパンがいただけます(笑)
この台風接近中にもかかわらず、
我が家のコーギーズはシャンプーの予約を入れてしまったので(；´Д｀)
今日は一日お出かけです。
コンボイ君と二人でパンを作りながらのんびりな午後を過ごしました。
【いつもはコーギーズに邪魔されるが今日は母を独り占めじゃ！】
そういえば、先日近所の方からお土産でロイズのポテトチップチョコレートを頂きました。
私コレ、有名なんだけど実は初めて食べたんですが…
超おいしいです！！
ハマりそうです。(笑)
台風が近づいております！皆様お気をつけくださいね！
タグ : ベーグル
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2007.09.03
今日はベーコンのロールパンを作りましたよ。
久しぶりにメインを更新という…サボりにサボった一ヶ月でした。(汗)
リハビリメニューとして、簡単なパンを。
最後のフランスパン粉をふんだんに使い、
パリパリの香ばしいパンになりました。
しばらく作ってないからなのか、写真を撮る腕も鈍る…。
半分は食パン風にレーリュッケン型でどどんと大きく焼きました。
とにかく今年の夏は暑かったですね…。
なので、家族全員が食欲減退…お菓子やケーキを作っても食べないので
サボる日々が続いてしまいました。
やっと涼しくなったので、さあ買出しだ！と日曜に出かけたのですが
近くの唯一の材料屋さんが休み…｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡
もう出かける暇がないので、ネットで注文。
またしばらく材料のない日々が…(泣)
やっと学校が始まりました。
全国のお母さん、やっと休めますね（＾∀＾）
母もそろそろ調子を戻さないといけません。
もう秋です、食べ物が美味しい季節になりました！
タグ : ベーコンパン
