2007.10.26
今日はリンゴをたっぷりと入れたバターケーキを作りましたよ。
20センチの丸型でドドーンと焼きました。
お菓子つくりが久しぶりなので材料もリッチに(笑)
しっとりバターケーキ生地にカリカリのクランブルが乗ってます。
前準備として、リンゴは薄くスライスしてバターと砂糖で炒めてキャラメル状にしました。
なので生地も水っぽくならず、ほろ苦風味のキャラメルリンゴが美味い。
使う砂糖を黒糖に変えて作りました。リンゴとの相性も良いようです。
もちろんクランブルも黒糖で。
一切れでもおなかいっぱいになり、ボリュームは◎。
混ぜるだけの簡単ケーキでしたが、久しぶりに作りました。
やっぱり楽しいです。
雨なので散歩に行けず、娘達が暴動を起こしております。
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2007.10.22
今日は和菓子教室に行ってまいりました。
しかし、すっかり教室があることを忘れて仕事に行ってしまい
途中で教室からのメールで気がつき、
仕事もそこそこに飛んでいきました。
ホント、最近ボケちゃってますから危ないです…(汗)
本日のお品書きは、栗まんじゅう と きんとん でした。
秋らしく、素敵な組み合わせでした。
きんとんは羊羹に似た和菓子で、白あんと小豆あんを混ぜて作ります。
なので小豆あん一種類よりも色が優しくなるそうです。
その中に甘露煮の栗を入れます。
蒸したり焼いたりしないので、混ぜるだけでお手軽レシピ。
もう一品は、おなじみの栗まんじゅう。
中に栗が一粒と白あんが入っています。
焼きたてはサクサクの生地ですが、
しばらくするとしっとりの甘い生地になります。
この照りが何ともいえず美しいと思います。( ﾟ∀ﾟ)ﾉ
同じ教室で催されているフラワーアレンジメントの作品。
可愛かったです。
そういえば、先週はお菓子教室もあったのですが
ブログ書くの忘れてました…
ちょうど猫ちゃん騒動の最中だったもので・・・(；´Д｀)
お品書きは、 モンブラン と かぼちゃプリン でした。
確かこの日はカメラを忘れたので携帯画像なので
画質は悪いわ、ピンボケしてるは…写り悪いです。
モンブランには白あんの入ったペーストを使用。
土台は共立て生地を小さいカップで焼き上げ、
中にはカスタードと生クリームが入っています。
どのクリームにも洋酒を効かせて大人〜のお味に。
こちらはゼラチンで作る簡単プリン。
裏ごしかぼちゃなので舌触りも滑らかな出来上がり。
器は、実は某ケーキ屋さんの使いまわしですが…
どちらのレシピもハロウィンにぴったりのケーキになりました。
ですが、家では最近まったく、和菓子どころかお菓子もパンも作ってません…
１０〜１２月まで忙しくて…心の余裕を取り戻したらまた再開いたします。
お菓子教室も2ヶ月お休みを頂いてきました。
今年はこれでお終いという事に…。寂しいですねぇ。
子猫ちゃんが旅立ってしまったのでコンボイ君がアイドルに返り咲き？！
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2007.10.20
2007.10.04
今日はガトーショコラを作りましたよ。
時間がなくて、出来上がったのが遅かったので
写真が暗いです…残念。
やっと出来上がって写真が取れたのは夜です。(汗)
今回は珍しく板チョコではなく、ちゃんと製菓用のチョコを使いました。
買ったはいいが、１ヶ月くらい使ってなかったのね…
卵４個使用、２０センチのホールです。
粉砂糖をトッピング。
とまあ、なんか久々にケーキ作った気がします…
だいぶ我が家にも慣れてきました。
ご飯も最初の２倍近く食べられるようになりました。
まだまだ赤ちゃんなので、とっても甘えん坊です。
元気でなによりですが、ワクチン打つ時に健康診断もやろうかと思ってます。
良い里親さんが見つかりますように。
オマケ
最近影の薄い愛娘のコーギースマイル！
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