2007.11.23
今日は、柚子と抹茶のマドレーヌを作りましたよ。
こちらは柚子のマドレーヌ。
砂糖漬けした柚子をたっぷり入れて焼きました。
ふんわりとさわやかな香りで、以外にもバターケーキにも合いました。
久々のシェル型で。
やはり直に生地を流すときは下準備が大事ですね。
前回は生地を入れすぎて噴火するわ、型から取れないわで散々でしたので…
今日はポコンときれいに外れてくれましたww
こちらは抹茶のマドレーヌ。
先日、買ったまま忘れていた抹茶発見（；^ω^）
たまには和風も良いかと思い、焼いちゃいました。
表面は焼き色で茶色ですが、中は鮮やかな緑色です。
やはり、私には欠かせないアーモンド。(笑)
そして砂糖を控えめにしてハチミツをたっぷり入れました。
柚子と抹茶にも合うやさしい甘さとしっとりさがアップ。
抹茶と柚子の２種類で３０個以上になってしまったので(笑)
久しぶりにラッピング〜。楽しいです。
先日、たまたま通りかかったケーキ屋さんにふらりと入った所、
そこのお店は焼き菓子がメインだったようで
色々な味のマドレーヌから、クッキー・マカロンとたくさん置いてありました。
ここ最近、お菓子作りを休んでいるので
たまには〜とお店のプロの味を堪能してきました。(ﾟ∀ﾟ)
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2007.11.14
今日はみかんを使ってゼリーとパウンドケーキを作りましたよ。
先日、某スーパーで大箱みかんが１０００円という破格だったので
ついつい買ってきたのですが…
これが予想以上に大入りだったので、
食べても食べても…家族３人+犬を入れても無くなりません。(汗)
いい加減、飽きてきた…
しょうがないので、果汁を絞ってお菓子にすることにしました。
つぶつぶ入りみかんゼリー。
お砂糖はほんのちょっとしか入れてないのですが甘くてよい感じ。
ちょっと焼きすぎのパウンド…。
でもカリカリしてて良いとのご批評を頂きました。(笑)
みかんの果汁を煮詰めて使いましたが
風味はほとんどなく…ちょっと残念。
忙しくて、ふと気付いたらもうすぐ１２月。
街やお店もクリスマスモードになりつつありますね。
冬は嫌いですが、このXmasムードは大好きです。( ﾟ∀ﾟ)
そろそろ、ツリーの準備もしないとね。
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