2008.02.14
今日は２ヶ月ぶりのお菓子教室でしたよ。
本日のお品書きは、レモン風味のバターケーキに、
これまたレモン味のチョコをかけた
味も形も昔懐かしのレモンケーキ。
上掛け中なので、下が新聞紙で失礼します。
このケーキ、パウンドと同じ配合だったりしますが
卵を泡立てるのでフワフワの生地です。
果汁ではなくレモンオイルを入れて風味をつけます。
エッセンスを変えれば、いろんなケーキが作れる
応用自在の生地でした。
お次はクレームブリュレ。
卵黄だけを使ったリッチで濃厚なお味。
バナナとアーモンドリキュールを入れています。
仕上げはバーナーで焼き目を付けるのですが
初めて使うので…おっかなビックリでしたよ。(；´∀｀)
でも、このパリパリがたまらなく美味しかった！！
久しぶりの教室はやはり楽しかったです。
いつもポチッとありがとうございます！
バレンタインですが、結局なにも作らず終わってしまいました…
本当に最近、お菓子作りが遠のいてしまっています…。
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