+GLORIOUS DAYS

今日は天板でバターケーキなんですが、
ちょっとアレンジしてみました。




天板で2種類の生地を焼いて、ジャムを挟んでコーティングチョコを。





中はこんな感じ。

下はプレーンなバターケーキ、上はメレンゲを使ったサクサク軽いココア生地。
あんずジャムを挟んで、スティック状にカット。
チョコをかけてます。





チョコが乾いたら、一本ずつシートで包んでます。




工程が多くて面倒なのですが・・・
いつか作ろうと思っていたので挑戦してみました。

チョコかけた分、ちょっと甘かったかな〜・・・






寒いですね・・・。

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今日はパンを2種類作りましたよ。

ひとつは、以前に某お料理サイトで大人気だったシュガーパン。




コロコロと小さく成形して焼きあがったらバターとお砂糖をまぶします。

おやつにぴったり！




一度は作ろうと思って…やっと出来ました。
バターの香りと砂糖の甘さがグーですよ。



もう一品は、絶賛練習中のベーグル。




フランスパン粉でプレーンなものを作ってみました。
久しぶりに作ったので成形の仕方忘れてたり…





ウチのオーブンは小さいのでどうしても側面の焼き色がイマイチ。
(パンが4つでいっぱいの上、未だターンテーブルだし…)





同じ粉に黒ゴマ入りきな粉を混ぜてみました。
このきな粉、薄くした抹茶のような色なので、(青大豆というらしい)
パンにも出ちゃいましたね。





中はこんな感じ。




パンナイフとは別に、ケーキ用の長いナイフを買いました。
ギザギサのパン用とは違い、滑らかな刃先なので
細かいパンくずなどが出なくて、切れ味も良いです。








画像が多くてすみません…

タグ : ベーグル

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今日は久しぶりにお菓子教室に行ってきました。


本日は、ココア生地とチェリーのお酒の効いた大人のケーキ、キルシュトルテ。

デジカメ忘れて携帯画像なので…写り悪いです。




天板で生地を焼き、チェリーとクリームをクルクルと巻いて
丸い形にします。

画像はないのですが、切ると縦にクリームのラインが出ます。


キルシュのシロップをたっぷり打つので
スポンジしっとりでお酒の風味が広がる、
甘さ控えめの大人の味です。




えー、デコは…
生クリームがボソボソになってしまいましたが…

これもまだまだ修行です。


実は…チェリー、苦手だったりするのですが…


もう一品はショートブレッド。




粉とバターだけのシンプルなレシピ。
上新粉を入れてホロホロサクサク。

大好きな一品でした。


キルシュトルテのスポンジ生地がとてもおいしくて
次回、おうちで作ってみたいと思います。



お菓子とは関係はないのですが、
最近になって動画サイトで「はじめてのともだち」という動画を見ました。
犬を飼っている私は…号泣でした。

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今日はブルーベリーのジャムを使ってヨーグルトのババロアを作りましたよ。





ボトムは砕いたビスケット、ちょい厚めで。

水切りしたヨーグルトにジャムと生クリームで
しっかりプルプルのババロアになりました。





上掛けにゼリーを流しましたが、
量が足りず…まあ、いつものことですがね。





ジャムをたくさん頂いたのでケーキにしてみました。
手作りなので甘さも控えめ、目にも良いのでたっぷり使いました。



ううーん、もうちょっとデコとかもきれいに作りたいです…
適当すぎて・・・

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今日はアイスボックスのクッキーを２種類作りましたよ。


ひとつは、ココアとアーモンドの王道クッキー。




なんだかカメラのモードを変えたまま撮ったらしく見づらいですが…。

しかも粉が多かったのか？ホロホロすぎてヒビが…(ﾉ∀`)





こちらは先日と同じく、クルミのプラリネ入り。

やはりヒビが…。


手を抜いたつもりはないのですが、
見た目最悪になってしまいました…残念。





いつもありがとうございます！
バターが高くて困りますねー、
我が家はショートニングを混ぜて節約しております…。
でも、サクサクになって美味しいですよ。

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今日はイチゴのロールケーキを作りましたよ。



あれ…ロールケーキ？

ええ・・・ロールケーキの予定でしたが…
なぜかココア生地の分量が思いの外足りなくて
薄い生地になってしまったので
思い付きでレーリュッケン型に敷いてみました。

なので、中も生クリームではユルユルになりそうだったので
これも思い付きでイチゴのムースにしてみました。




生のイチゴは荒くつぶしてプチプチを残してみました。




あまったムースは別型に。

今はイチゴも大分お安くなったので、
ケチらずたっぷり使えて濃厚イチゴ味ですよ。





ただでさえムース系は苦手だというのに、
いきなり作ったので手際悪すぎでした。

家用なのでデコもまったくなし…質素。
でも粉砂糖だけはかけないと気が済まないらしい…


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タグ : ココア ロールケーキ イチゴ

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今日はクルミのプラリネを使ったパウンドケーキを作りましたよ。





クルミを空焼きし、キャラメルを絡めます。




最初はちまちまと包丁で刻んでいたのですが、
面倒なのでフードプロセッサーでガガッと砕きました。

キャラメルの香ばしい香りがたまりません。





生地に混ぜ込んで焼きます。
この状態ではまだ目立ちますが、焼くと見えなくなっちゃいます。




お得意100均のシリコン型。
パウンド生地ですが、小さく焼きたかったので
型はアルミ型とコレで。




キャラメルが溶けて生地に広がります。

クルミも入ってお味は超濃厚。
生地の砂糖は減らしたほうが良かったかもしれません。







相変わらず茶色い画像多数で申し訳ありません…

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今日はお菓子ネタではないのですが・・・






千葉県の南房総は富浦という場所にある
『猫(にゃん)だ！ＰＡＲＫ』という所へ行ってきました。

ここでは施設内で自由に遊んでいる猫ちゃん達と触れ合えるという
猫好きにはたまらない場所ですよ。


せっかくの房総でしたが天気が悪く残念でした…。
でもここでたくさんの猫ちゃんと遊べて癒されました。

相変わらずの猫アレルギーですが、
この愛らしさの前では鼻が取れたって構いません。

皆、綺麗な猫ちゃんでした。
毛並みもフカフカ、サラサラ〜。

ワンコとはまた違った癒しの時間を頂きました。
最近また鬱〜〜な気分になっていたので楽しかったです。

猫(にゃん)だ！ＰＡＲＫ　

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今日はブラウニーを作りましたよ。




またしても天板一枚にどーんと。





荒く砕いたくるみをローストして、たっぷり入れました。

ココアとチョコの濃厚な生地と香ばしいくるみが私の好みに合いすぎです。






普通は四角にカットするブラウニーですが、
スティックタイプにしてみました。

冷やして食べるとさらに美味しいですよ。






簡単なラッピングを。


そろそろラッピングの資材も少なくなったので
材料共々、買出しに行きたいです。







最近、地震が多くて心配ですね。
装備はちゃんと揃えておかないとですね…(；´д｀)ゞ

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今日はフロランタンを作りましたよ。





どうもご無沙汰しておりました。
気がつけば連休も終わり、初夏が近づいております。

去年に続き、今年に入ってのイベント続きの疲れがどっと出たのか…
春を過ぎても怠け者に成り下がり、まったく動けなくなってしまいました。





本日は久々にブログに載せられる様なお菓子を作れました。

説明要らず、大好きフロランタンです。
天板2枚分、たっぷり焼きました。





春から息子も中学になり、とりあえず楽しく通っているようです。

私も堕落生活に終止符を打ち、
そろそろ気を入れなおして自分の事をしようかと思います…


時に、TBSのドラマのAround40をご存知だろうか。
これを見ていると自分がちょっと悲しくなりました…。
(まだアラフォーではないのですがね。)

松下由樹ちゃんの役とまったく同じ事を考えていたからです。
久々に続きが気になるドラマですよ。(ﾟ∀ﾟ)







などと考えながらラッピングもしてみました。










本当に久しぶりすぎて、画像の加工の仕方まで忘れていました。
お菓子教室もまた復活したい今日この頃です。


いつもありがとうございます！

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